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苹果冷库设计-造价及建设

2020-07-05 13:10:31 浏览量

苹果冷库设计-造价及建设
 
      苹果作为开心快乐8 日常使用水果,营养价值也很高。为了保持新鲜和营养的不流失须低温贮藏,它的冰点在-1~-1.5℃;苹果放置于保鲜冷库一般可以存放6个月左右,不同种类的苹果贮藏周期不同,当然和存放的保鲜库类型也有关系。而且不同品种的贮藏温度不同,综合下来,冷库温度0~1℃,相对湿度90~95%,二氧化碳浓度3%,氧气浓度3%,贮藏周期在150天左右。具体冷藏可以参考一些标准,ISO 1210-1976《苹果-冷藏指南》。为开心快乐8 冷库建设提供数据支持。
 
      苹果冷库的贮藏注意事项:
 
1.储存预处理及预冷: 采收后的苹果预冷一晚上后入冷库,果温降到5℃左右再堆垛,3~5天是冷库降至0℃。苹果采收后,经过挑选即可入库贮藏,在贮藏进程中坚持库温稳定和合适的,即可达到长期贮藏的目的。但是、、元帅、红玉、国光等在贮藏进程中易发生虎皮病,果实需先用含有或的包果纸包果,每张包果纸含二苯胺或乙氧基喹1.5~2毫克或果实浸泡于含乙氧基喹0.25%~0.35%的溶液片刻,然后冷藏,可有效抑制的发生。
 
2.堆垛: 苹果应离冷风机口至少30厘米,筐、箱之间要留有空隙,便于通风对流换热。
 
3.通风: 装苹果的箱子之间要留有合适的空隙,温度不均匀时应加大通风量,温度过低处要用东西遮盖。
 
4.加湿: 使用加湿器加湿,也可地面泼水,保持湿度85%-95%,可减少冷库内苹果干耗。苹果的冷库湿度也要随温度而设定,苹果在贮藏期间受低温后,易失水而皱缩,因而此时加冷库湿度可减低果实损耗和褐心病的产生,但需要注意的是,库内湿度过大会引起“裂果”现象,加重微生物引起的病害,增加果实腐烂几率。
 
       为了满足苹果贮藏的需求,目前先进的保鲜方法是气调贮藏。气调贮藏是在原有的普通冷藏库上进行改造,添加气体控制成分,使库内的气体二氧化碳、较低的氧气从而抑制苹果的呼吸作用,从而延缓苹果的衰老过程。气调贮藏库房除了配备制冷设备外,贮藏间必须装备有气密层、密封门及调节贮藏间内气体组成的设备。调气设备包括制氮设备、二氧化碳消除装置、。乙烯脱除装置。良好的气调贮藏设备可以保证苹果贮藏期限达到10个月。
 
      有人工气调库中贮藏苹果时,气体条件因品种而有差异,有研究表明,在库温高于0℃、0~10℃的变温或恒温条件下,苹果果实可以长期进行气调贮藏。在氧气浓度恒定为3%、二氧化碳浓度高达12%以上的气调贮藏条件下,红星果实经过184天气调贮藏,获得了优于冷藏的保鲜效果: 果肉硬度、可滴定酸含量、维生素C含量,以及葡萄糖含量等,均高于冷藏果实;果皮中的α-法呢烯含量、共轭三烯含量,以及果实中的乙烯发生量等,均低于冷藏果实。日本弘前大学(1965)在库温0℃、氧气浓度5%~3%、二氧化碳浓度2.5%~3%条件下,可以良好地贮藏富士苹果达10.5~11个月。
 
 
   苹果气调库特点:
 
 1.气调储藏营造的低氧(一般氧含量为3%-5%)、适当CO?浓度能有效抑制呼吸作用,减少果蔬中营养物质的损耗,同时抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生;
 
 2.清除贮藏环境气体中的乙烯,以抑制其对果蔬的催熟作用,延缓后熟和衰老过程;
 
 3.增加环境气体中的相对湿度,以降低果蔬的蒸腾作用,从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。
 
 4.使果蔬处于休眠状态,在出库以后有一个慢慢苏醒的过程,所以出库后也能比普通冷库储存的果蔬保存的更久、更新鲜。
 
 建一个苹果气调库的费用有哪些:
  
      气调库建造造价要高于一般冷库造价,气调库是人为控制气体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分比列、湿度、温度(冰冻临界点以上)及气压,通过抑制储存物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程,使之近休眠状态,而不是死亡状态,从而能够较长时间的保持被储存物的质地、色泽、口感、营养等基本不变,进而达到长期保鲜的效果。即使被保鲜储藏物离开气调保鲜环境后,其细胞生命活动仍将保持自然环境中的正常新陈代谢率,不会很快腐败。为了达到这样一个储存目的,建造费用又有哪些组成。
 
 
1、冷库的选址: 建造地域决定了冷库的土地成本,也会影响到后期的用电及其它运营成本。
 
2、冷库板的选择: 常见的库板有聚氨酯库板和聚苯乙烯,两种库板保温效果不同,价格也不一样;冷库保温板的选择也是影响冷库价格的重要因素,厚度越大,保温性能越好,价格也越贵。
 
3、 冷库的分间设计要求: 不同的分区数,机组的配比方案也不同。分间多少也会影响冷库机组设备选配,分间越多,冷库成本造价就越高。
 
4、冷库建造的大小: 一般气调库建议400立方以上考虑建气调,这样可以合理利用,不必造成气调库设备的功率浪费;500吨苹果冷库大约需要2500-3000立方米容积。
 
5、气调库系统: 这里的系统指冷库制冷系统,制冷系统种类繁多,一般开心快乐8 采用氟制冷;
 
6、压缩机组品牌的选择: 品牌不同,价格具有非常大的差异性,主要集中在冷库机组等设备上了,不同质量和品牌的制冷机组,价钱自然也会有所不同,就长远来看的话,不应选择便宜的冷风机或压缩机,制冷效果不佳,浪费电等资源不说,维护也相当麻烦。开心快乐8 要选择制冷质量好,性能稳定的国际知名品牌,但目前市场上充斥着一些高仿、杂牌、翻新的机组,希望广大用户们要有这个意识,品牌机组的价格都是明码标价的,成本造价太低的都是高仿、杂牌、翻新的机组,这类机组在后期使用过程中经常会遇到制冷效果达不到预定效果,制冷效率下降等问题。
 
      上海安叶工程技术有限公司气调保鲜的案例很多,专注制冷行业20年,无论是哪方面的问题,只要您有制冷需求那开心快乐8 定会给到您中肯的建议,希望可以给到您帮助。电话021-50188788。期待您的来电!
 
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